Print Options:

De lekkerste zalm

Yields1 ServingPrep Time5 minsCook Time30 minsTotal Time35 mins

De lekkerste zalm
Ingredi├źnten
 1 qt Moot zalm met huid
Benodigdheden
 Sous vide apparaat
1

Verwarm het sous vide waterbad op 50 ┬░C.

2

Dep de zalmmoot zoveel mogelijk droog en bestrooi met peper en zout naar smaak.

3

Vacumeer de zalm met een vacumeerapparaat of gebruik de waterverplaatsingsmethode. Meerdere moten zalm kun je naast elkaar in dezelfde zak bereiden.

4

Laat de zalm in het sous vide bad zakken voor 30 minuten.

5

Haal de zalm uit de zak en bak deze op de huid op hoog vuur, totdat de huid krokant is (ongeveer 1 minuut).

6

Geniet van de lekkerste zalm die je ooit zelf thuis klaar gemaakt hebt met bijvoorbeeld sous vide gegaarde asperges.